遊日免失禮 揸筷子有10戒

日本人的生活禮儀多不勝數，簡單如日常飲食，鮮為人知的規條有不少。大家或認為，日本的飲食文化最初也是從中國傳入，按理應該差不多才對，的確今日仍有部分相似的，但隨時代轉變，日本人也有一套自家的飲食文化，規矩之多，不知情者，或隨時犯禁。

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1. 忌將筷子插在碗中，拜祭先人才這樣，中、日、韓三地通用。

2. 不能為別人夾菜，話說此舉與日本葬禮儀式中將火化骨頭互夾的動作相近，是切忌的行為。

▲ 如餐廳未有提供筷子架，日本人會用包筷子包裝紙，自折一個來放筷子。(洪白嵐攝)

3. 吃拉麵時，不能將筷子放在碗面，是違反禮節的。應放在筷子架上；沒有的，可用包筷子的紙自折一個，沒有筷子架，便不能將筷子直接放在枱面。(筆者在日本確見過有人這樣做。)

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4. 當你迷茫不知夾甚麼時，不能將筷子「凌空」在食物上，日本人稱之「迷失的筷子」，被視之為失禮的表現。

5. 若你的筷子碰到食物時，便必須將食物夾到自己的盤子去，而且是吃完一件再來夾另一件。

6. 當食物放在大盤或吃火鍋時，想夾菜的話，你不能倒轉自己筷子，用使另一端，如有需要應使用公筷。

▲ 用筷子夾碗是極不禮貌的。(洪白嵐攝)

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7. 要夾較遠的食物時，不能用筷子夾着盤子拖行至自己前面，那是極無禮的行為，正確是起來用雙手捧起盤子或碗子。

8. 用餐時，聊天聊得太開心時，請先放下筷子，切忌用筷子指人，這是不禮貌的行為。

9. 日本人吃飯，是先捧起碗，再拿起筷子夾飯，韓國人剛好相反，飯碗不能被捧起，故他們慣於用匙羹「畢」飯，碗不離飯桌面。有需要換碗的話，也應先放下筷子。

10. 用餐後，我們會將筷子直擺放在枱面。在日本，此舉不行的，筷子橫放才對。

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